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材料 ４人分 タケノコ １００ｇ 生シイタケ ５枚 セロリ １００ｇ 砂糖 ４０ｇ ショウユ ２０g ゴマ油 少々 |
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セロリは皮をむかずに、３cm長さに切る。さらに３mm厚さの拍子切りに |
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シイタケは斜めぎり |
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タケノコは櫛形 |
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このように切りそろえておく |
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フライパンに油を引き |
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材料を炒める |
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全体に火が通ったら取り出す |
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中華鍋をしっかり焼き、油返しをする |
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砂糖を入れて |
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焦がさないように混ぜ |
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泡立ってきたらショウユを加え、混ぜながら良く煮込む |
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このようにねっとりしてきたら |
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野菜を戻し、ゴマ油を加えて仕上げる |
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完成！ |
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| 更新 01.01.04 |